Au coeur de l�un des plus beaux villages de France, Pujols, le restaurant La Toque Blanche vous accueille autour d�une bonne table...
Jean-Baptiste Fabre, le chef vous fera d�couvrir une cuisine authentique bas�e sur le go�t et les saveurs des produits de saison.
Une halte en Lot-et-Garonne qui vous permettra d�appr�cier les bons go�ts du Sud-Ouest...
Pour vous recevoir, l��quipe multiplie les attentions et les gentillesses... vous �tes ici chez vous !
A bient�t !
Menu St Valentin
La Toque Blanche déclare à tous les amoureux son menu de La St Valentin :
Pensez à réserver votre table et venez partager un moment d'intimité gourmand !
Mise en bouche
Cappuccino de Belle de Fontenay, vodka et anguille fumée
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Noix de St Jacques snakées
Méli-Mélo de légumes d’antan à la truffe Mélanosporum
Boudin blanc truffé
Emulsion aux noisettes de Pujols
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Cannelloni de St Jacques au homard et caviar d’Aquitaine
Emulsion de carcasses
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Ballotin de volaille Noire de Caussade
Aux truffes et au foie gras, cuisson basse température
Assortiment de petits légumes
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Le Brin d’Amour
Et sa salade à l’huile de noisettes de Pujols
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L’éclair tel un coup de foudre
Autour de l’agrume
(80 €/pers, hors boissons)
