Au coeur de l’un des plus beaux villages de France, Pujols, le restaurant La Toque Blanche vous accueille autour d’une bonne table...
Jean-Baptiste Fabre, le chef vous fera découvrir une cuisine authentique basée sur le goût et les saveurs des produits de saison.
Une halte en Lot-et-Garonne qui vous permettra d’apprécier les bons goûts du Sud-Ouest...
Pour vous recevoir, l’équipe multiplie les attentions et les gentillesses... vous êtes ici chez vous !
A bientôt !
Menu St Valentin
Menu Melanosporum
Le 14 février approche à grands pas .... Pour cette occasion, nous vous laissons découvrir notre menu gastronomique spécial st Valentin.
Pleins d'idées gourmandes pour une parenthèse amoureuse réussie !
Nous serons exceptionnellement ouvert le dimanche 14/02 à midi, pensez à réservez votre table !!!
Mise en bouche
Carpaccio de St Jacques aux truffes
-----
Escalope de foie gras de canard poêlée Chanterelles sautées
Cromesquis de Belle de fontenay, truffes Mélanosporum
-----
Grosse queue de langoustine rôtie
Caviar d’Aquitaine
Mousseline de topinambours aux truffes
-----
Fondant de veau cubique, cuisson basse température
Petits légumes et jus de rôti aux truffes
-----
Trappe d’Echourgnac
Salade à l’huile de noisettes de Pujols
-----
Coquant chocolat-ananas
Douceur mangue
-----
Café et mignardises
Prix net 85 €
Menu Melanosporum
Le chef FABRE Jean Baptiste célèbre la truffe melanosporum. Il vous propose un menu spécial basé sur ce produit d\'une qualité exceptionnelle et d\'un parfum inégalé.
Laissez vous tenter !
Mise en bouche
-----
Ballotin d’œuf bio
Topinambours aux truffes
-----
Carpaccio de St Jacques aux truffes
Huile de noisettes de Pujols
-----
Ris de veau contisés aux truffes
Petits légumes
-----
Brie de Meaux aux truffes
Salade de chicon
A l’huile de noisettes de Pujols
-----
Soufflé au Grand Marnier et aux truffes
Prix net 90 €
