MENU A 56 €

Mise en bouche

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Escalope de foie gras de canard poêlée
Morilles et asperges, jus périgourdin
Ou
Langoustine snackée
Risotto de petits pois
Salade de jeunes pousses


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Rouget rôti
Bayaldi de légumes, fougasse olives-basilic
Ou
Suprême de pigeonneau rôti
Cromesquis de cuisse confite
Petit farci d’abatis en feuille de choux, sauce périgourdine

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Cabécou de Rocamadour
Salade à l’huile de noisettes de Pujols

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Dessert au choix à la carte