MENU A 39 €

Le Repas Terroir 39 €

Mise en bouche

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Velouté d’asperges
Morille farcie et œuf frit
Croustillant de cochon
Ou
Terrine de foie gras de canard au Montbazillac
Compotée de rhubarbes aux fraises
Salade à l’huile de noisettes de Pujols


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Noisette d’agneau confite et rôtie
Garniture autour du petit pois
Jus de rôti à l’ail doux
Ou
Pavé de cabillaud snacké
Pesto au basilic et graines torréfiées
Garniture printanière


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Le Templais doux
Et sa feuille de salade

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Macaron aux fraises
Sorbet verveine
OU
Baba et sa salade de fruits frais
Sorbet citron vert