MENU A 39 €

Le Repas Terroir 39 €

Mise en bouche

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Crème de choux fleurs, œuf parfait frit
Chorizo Pata Negra
Ou
Pâté en croûte au canard et aux ris de veau Méli-mélo de cèpes et de salade à l’huile de noisettes de Pujols
Ou
Terrine de foie gras de canard mi cuit aux pruneaux
Et sa brioche

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Pavé de merlu en croûte de noix et coquillages
Légumes d’antan
Ou
Ballotin de poulet Noir de Caussade fermier, basse température
Salsifis fondants et trompettes persillées
Risotto d’épeautre

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Le Cabécou de Rocamadour
Et sa feuille de salade

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Fondant au chocolat Cœur fraises Tagada
Ou
Pain perdu Glace aux potimarrons