Ris de veau de cœur braisé au porto
Cèpes et petits légumes d’automne
38€


Côte de cochon Ibérique
Confit d’échalotes et chorizo
Sauce périgourdine
38€

Ballotin de poulet Noir de Caussade farci aux abatis
Cuisson basse température, sauce vin jaune
Garniture du moment
38€

Côte de bœuf
Garniture du moment
(Pour 2 personnes)
65€