Ris de veau de cœur braisé au porto
Garniture forestière
38 €

Côte de bœuf
Garniture du moment
(Pour 2 personnes)
65 €

Filet mignon de cerf au sautoir, sauce poivrade
Garniture automnale
38 €

Lièvre à la royale cuit au torchon
Ecrasé de pommes de terre aux truffes
42 €

Ballotin de poulet Noir de Caussade fermier, basse température
Salsifis fondants et trompettes persillées
Risotto d’épeautre
38 €