Ris de veau de cœur braisé au porto
Asperges et morilles
38€


Noisette d’agneau confite et rôtie
Garniture autour du petit pois
Jus de rôti à l’ail doux
38€

Suprême de pigeonneau rôti
Cromesquis de cuisse confite
Petit farci d’abatis en feuille de choux, sauce périgourdine
38€

Côte de bœuf
Garniture du moment
(Pour 2 personnes)
65€